U wenst een leuke tijd?

Houdt u van Spaanse wijn en/of wil u er meer over weten, kom dan op dinsdag 16 november om 20 uur naar deze wijnavond die doorgaat in het GC Hof ten Hemelrijk.

Deelnemen aan deze wijnavond kan na betaling van 10 € (cultuurcheques worden aanvaard).

Deze prijs omvat het proeven van 6 wijnen (zie verder in dit artikel) en een mooie syllabus.

Voorinschrijven is verplicht via de site www.vtbopwijk.be (Inschrijvingen)!

Voorafbetalen is ook verplicht en kan door storting van 10 € per persoon op rekeningnr 000-1558929-42 van vtbKultuur Opwijk, Diepenbroek 5A, 1745 Opwijk met vermelding van uw boekingsnummer dat u verkrijgt bij de voorinschrijving! Eventuele cultuurcheques worden terugbetaald bij de inkom bij het voorleggen van uw inschrijvingsbewijs.

Voor meer inlichtingen over deze wijnavond kan u terecht bij Koen Bieseman (0478/427462) of via e-mail Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.

Inhoud van de avond:

Onze lesgever Patrick Andriessen zal ons inwijden in de Spaanse wijncultuur!

Door het proeven van 6 typische wijnen maken wij kennis met de Spaanse wijncultuur en de bekendste druivensoorten die er geteeld worden.

De 6 wijnen die wij gaan proeven zijn:
als schuimwijn: Cava Mas Macia
als witte wijn: Orballo Albariño 08/09
als rode wijn: Navarra Gran Feudo Reserva 05 en Ribera del Duero Conde San Cristobal 07 of Convento Oreja Crianza 2006
en dan 2 rioja’s van Reserva niveau die totaal verschillend gemaakt worden: de Coto de Imaz Rioja Reserva 04 en de Marques de Vargas Rioja Reserva 04 of 05.

Een prachtige syllabus zal aan iedere deelnemer overhandigd worden als naslagwerk over deze avond.

Inleiding over Spaanse Wijnen

Hoewel Spanje het land is met het grootste oppervlak aan wijnbouwgebied ter wereld, is het zeker niet de grootste producent qua hoeveelheden wijn. Van alle wijnproducerende landen is Spanje het meest bergachtig. De omstandigheden waaronder de druiven in grote delen van het land geteeld worden zijn hierdoor lastig en de opbrengsten per hectare relatief laag.
De ligging op grote hoogte levert dan misschien wel een laag rendement op, het geeft tegelijkertijd de mogelijkheid tot het maken van geconcentreerde wijnen. De grote verschillen in temperatuur tussen de seizoenen en vooral de grote wisselingen tussen de dag- en nachttemperatuur, maken het onmogelijk om wijnen te creëren die kracht en rijke smaak combineren met voldoende frisheid. De druiven winnen door deze omstandigheden namelijk enorm aan smaakstoffen en concentraat. In veel regio's is het hierdoor vooral de kunst van de wijnmaker om van deze druiven een hoogwaardig en genietbaar product te maken.
Naast zorgzaamheid en noeste arbeid, zijn het vooral de moderne wijntechnieken die garant staan voor expressieve wijnen.

Door de invoering van moderne techniek (temperatuurgecontroleerde vergisting, gebruik van roestvrij staal, etc.), maar ook door bijvoorbeeld aanplant van hoogwaardige kwaliteitsdruiven in plaats van druiven die alleen maar veel sap opleveren, is er veel veranderd in het aanbod van Spaanse wijnen.

In het zuidelijke deel, in bijvoorbeeld La Mancha werden enkele decennia terug nog gigantische hoeveelheden, vooral witte, wijn geproduceerd. Naar de smaak van de plaatselijke bevolking moesten deze wijnen vooral licht en toegankelijk zijn, of neutraal om verstookt te kunnen worden tot brandy.
Eenzelfde fenomeen zagen we in de regio rond Valencia en Alicante, waar grote hoeveelheden wijn werden gemaakt. Hetzij om lichtere wijnen uit het noorden mee op te peppen, of om te mengen met witte wijnen voor de toen populaire Claretes.

De toetreding tot de EU vergrootte in een klap de afzetmarkt, maar echter ook het besef dat export alleen mogelijk was wanneer er enorme kwaliteitsverbeteringen werden doorgevoerd. Grote bedrijven gingen zich niet meer alleen op hoeveelheid richten, maar ook op kwaliteit. Kleinere wijnproducenten zorgden ervoor dat ze vooral de specifieke kenmerken van de streek, de druivenrassen en de wijntypes tot uitdrukking gingen brengen.

Successen van grote wijnpioniers en kleine kwaliteitsdomeinen, droegen bij aan het besef dat er een enorme potentie in het land aanwezig is om kwaliteitswijnen te produceren. In alle klassen: van gewoon goed tot absolute topkwaliteit.

Het Klimaat

Wat het klimaat betreft heeft Spanje zowat alles, van maritiem en vochtig tot semi-aride, met zowel Middellandse zee als Atlantische invloeden.
De noordwestelijke regio's, te weten Galicia, Asturias, Cantabria en Pais Vasco, wordt ook wel 'het Groene Spanje' genoemd.
Gezien het zeeklimaat en de vele regen die hier valt is dat niet verwonderlijk. De oostkust tot Alicante, heeft Middellandse zee-invloeden die afnemen naarmate men meer landinwaarts trekt. Op de hoogvlaktes van het centraal plateau, Meseta genaamd, heerst een meer continentaal klimaat. Hier is het land erg vlak, met zeer hete zomers en ijskoude winters: in sommige streken werden de wijnstokken oorspronkelijk geplant omdat het zowat de enige plant was die de extreme temperaturen kon trotseren.
Ten zuiden van Alicante heerst een Middellandse zeeklimaat met een bijna droog klimaat in sommige midden-zuid gebieden, waar de rivieren regelmatig droog staan en zelfs volledig verdwijnen in de zomermaanden.
Van het zuidoosten naar het westen van de Straat van Gibraltar komen de Atlantische invloeden terug, in zekere mate geholpen door de passaatwinden. Dat verklaart ook waarom de wijngaarden in die streek (het Sherrygebied) het zoveel beter doen dan de wijngaarden voor versterkte wijn in meer oostelijke richting.

Druivensoorten

Hoewel internationale druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon blanc een groeiende populariteit kennen, bezetten ze nog maar een kleine 5% van de Spaanse wijngaarden.
De kracht en identiteit van Spaanse wijnen zitten dan ook vooral in de druivenrassen van eigen bodem.

Meest voorkomende inheemse druivensoorten zijn:

- blauwe druivenrassen: Bobal, Cariñena, Garnacha, Garnacha tintorera, Graciano, Mencía, Monastrell en Tempranillo

- witte druivenrassen: Airen, Albariño, Macabeo, Moscatel, Palomino, Pardillo, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo en Xarel-Lo